Vino Tinto Vetusta Viñas de Fuentenebro

ElVino Tinto Vetusta Viñas de Fuentenebropertenece a la D.O Ribera del Duero y estacompuesto por uva Tempranillo 100%.

Las uvas seleccionadas para este vino procedede dos de nuestros viñedos del término municipal deFuentenebro (Burgos) situados en dos parajes: ?;ElBosque ?;y ?;el Carrascalon?;. El primero de ellos secaracteriza por un suelo en el que predomina el cantorodado de gran tamaño y un subsuelo de arcilla roja,está situado a 960 metros sobre el nivel del mar. En elparaje ?;el Carrascalon?; su terruño se compone del suelode arcilla roja característico de la zona y su especialaltura, 1000 metros sobre el nivel del mar. Estos dosviñedos se plantaron en el año 1999 y su producciÓnpor hectárea este año fue de 5800 kg por/ha.

ElaboraciÓn:La vendimia se realizÓ manualmente en cajasde 15 kg trasladándose a la bodega en menos de mediahora. A la entrada en depÓsito la uva se enfría pararealizar una maceraciÓn prefermentativa con el fin deconservar todos los aromas propios de la uva. Una vezfinalizadas las fermentaciones alcohÓlica y maloláctica , serealizÓ un maduraciÓn de dos meses en depÓsito dehormigÓn, a continuaciÓn se trasegÓ a barricas de 225 l deroble francés (80%) y americano (20%) durante 6 meses.

Temperatura Óptima 13ºC a 15ºC

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Ficha Técnica: Denominacion de Origen: D.O. Ribera del Duero Formato Botella: cl. Uvas: Tempranillo Tipo de Crianza: Roble Meses de Barrica: 6 meses Graduacion Alcoholica: 13,5 Vista: Visualmente podemos observar algunos tonos violáceos que denota juventud junto con ribete rojo fresón que nos dan pistas sobre su maduración en barrica. Nariz: En nariz no engaña y expresa todo el sabor de la fruta de la que proviene, encontramos frutos rojos predominando la cereza y la grosella. Boca: En boca es de entrada suave y elegante con un equilibrio muy bueno entre la acidez y la tanicidad, tiene todo el frescor característico del terruño del que procede. Bodega Productor: Vetusta Tipo de Vino: Vino Tinto