TINTO PAGOS DE PEñAFIEL VENDIMIA SELECCIÓN

Variedades de uvas: tinto fino Edad de los viñedos: 60 añosProcedencia de la uva: Viñedos: 60 años en vaso SituaciÓn del viñedo: Pago Simonazo y Pago Molino Lobo Suelo: arcilloso-arenoso Rendimiento medio: 1900 kg/hectáreaVinificacion: Cosecha: vendimia realizada de forma tradicional, pasada por un cuidadoso proceso de selecciÓn manual escogiendo los mejores frutos tanto en el Pago con en mesaMaceraciÓn / fermentaciÓn: ? FermentaciÓn alcohÓlica: 27o C ? MaceraciÓn post-fermentativa: 30 días en barricas nuevas ? FermentaciÓn malolactica: rigurosos controles en barrica ? Crianza: 14 meses en barrica ? Tipo de roble de las barricas: americano y francés Allier ? Edad de las barricas: NUEVAS ? Tipo de tostad: medioFiltraciÓn: ningunaOtras características:

Grado alcohÓlico: 14 % vol.

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Ficha Técnica: Formato Botella: cl. Uvas: Tinto Fino Tipo de Crianza: Crianza Meses de Barrica: 14 meses Graduacion Alcoholica: 14 Tipo de Vino: Vino Tinto